Seit dem 16. Juli ist das BollAnts Spa im Park in Bad Sobernheim nach einer umfangreichen Sanierung wieder geöffnet. Der Neustart ist geglückt: Die Betreuung der Gäste läuft bereits wieder unter Vollast, die Nachfrage ist hoch und das traditionsreiche Hotel ist stark gebucht. Mit einer Feier wurde die Wiedereröffnung nun offiziell begangen. Wer das Haus kennt, wird viele Veränderungen entdecken. Praktisch jede Wand im gesamten Areal hat einen neuen Anstrich erhalten. Sämtliche Zimmer wurden mit Klimaanlagen ausgestattet, viele Räume neu möbliert und alle Matratzen ausgetauscht. Auch der Wellnessbereich wurde umfassend erneuert: Ein neues Dampfbad (ab August), modernisierte und neu geflieste Saunen, ein neuer Gymnastikraum, neue Fitnessgeräte und neue Liegen gehören zu den sichtbaren Verbesserungen. Insgesamt wurden mehrere Millionen Euro in die Runderneuerung des Hotels investiert. Ein besonders wichtiger Baustein des Neustarts ist die Küche. Für den guten Genuss im BollAnts ist künftig Torsten Peitz verantwortlich – ein echter Kirner Junge. Der 38-Jährige stammt aus der Region Nahe-Hunsrück-Soonwald und bringt damit genau das mit, was zum neuen Konzept des Hauses passt: regionale Verbundenheit und internationale Erfahrung.
Nach seiner Tätigkeit als Executive Sous Chef auf Kreuzfahrtschiffen wie der MS Europa kehrte Peitz bewusst in seine Heimat zurück. Sein Kochstil verbindet heimische Produkte mit internationalen Aromen und Techniken. Wild, Forellen sowie Fleisch aus regionaler Zucht treffen auf Einflüsse aus Indien, den Philippinen oder dem arabischen Raum. Auch persönliche Heimatgeschichte findet sich auf den Tellern wieder – etwa bei gefüllten Klößen nach einem Rezept seiner Urgroßmutter aus den frühen 1900er Jahren. Zum kulinarischen Angebot gehören die Linden Bar & Lounge sowie zwei Restaurants. Während die Villa Frühstück und Abendmenüs anbietet, wird das Genussrestaurant Hermannshof derzeit neu gestaltet und soll mit neuem Namen und Design wiedereröffnen – ebenfalls unter der Leitung von Torsten Peitz. Ob das neue BollAnts bei den Gästen dauerhaft überzeugt, werden die kommenden Bewertungen zeigen. In den vergangenen Jahren hatte die Wahrnehmung des Hauses in den Rezensionen teilweise deutlich gelitten. Mit der umfangreichen Modernisierung, dem neuen gastronomischen Konzept und viel regionaler Kompetenz will das BollAnts nun zeigen, dass der Neustart mehr ist als nur frische Farbe an den Wänden.
